NOVITA’

Per chi deve mettersi alla giuda, a disposizione alcooltest omologato a 2 Euro ( si consiglia di aspettare circa 15 minuti dopo l’ultimo drink prima di fare il test)

Birra alla Spina

STORIA

Hasen Bräu si definisce come un “grande” microbirrificio, grazie ai suoi oltre 550 anni di storia.
La sua leggenda comincia nel 1464, quando il Mastro birraio Ulrich Alpersofer fa bollire la birra in grandi botti al “Ai tre bicchieri”, il birrificio più famoso di Augsburg. Il nome odierno nasce quando, nel ‘700, una lepre cominciò a correre tra i tavoli del locale, facendo cadere il mastro birraio che tentava di acchiapparla. Da quel giorno, il locale è soprannominato “Hasen-Brau” cioè birreria della lepre.
550 anni di tradizione portano ad avere birre realizzate con il rigore della legge di purezza bavarese, che però si modernizza nei processi produttivi per garantire qualità e eccellenza senza compromessi.
Le birre sono prodotte secondo la tradizione dei microbirrifici, con ricette artigianali che vengono tramandate di generazione in generazione, utilizzando solo ingredienti controllati e selezionati, acqua trasparente e dolce, malto ottenuto dall’orzo estivo della regione, lievito puro da coltivazioni proprie e il luppolo aromatico più delicato, proveniente dalla Hallertau.
Per questo motivo, le birre Hasen vantano una certificazione di “Indicazione Geografica Protetta”.

Hasen Brau HELL 5,0 gradi

Bionda giallo dorato, limpida con schiuma bianca fine e persistente.Aroma maltato, note di miele d’acacia e albicocca disidratata.Gusto equilibrato, cremoso, con una lieve luppolatura e una persistenza prolungata.Ottima con la cucina sveva e bavarese, carni bianche di maiale e pesce.
Piccola € 3,00, Media € 6,00

Guinness Draught 4.2° gradi

Guinness è il nome di una rinomata birra irlandese di tipo stout, nata nel XVIII secolo nel birrificio di Arthur Guinness a St. James’s Gate, Dublino, Irlanda. È famosa nel mondo per il suo sapore caratteristico, dato dall’orzo tostato che le conferisce note di caffè e liquirizia, e per la sua schiuma cremosa.  Guinness è uno dei marchi di alcolici di maggior successo al mondo, prodotto in quasi 50 paesi e disponibile in oltre 120. James’s Gate Brewery è un birrificio di Dublino, conosciuto come la casa della Guinness. Affittato nel 1759 da Arthur Guinness alla cifra di 45 sterline all’anno per una durata di novemila anni, St. James’s Gate è la casa della Guinness da sempre. Nel 1838 divenne il più grande birrificio d’Irlanda e nel 1914 il più grande del mondo. Attualmente non lo è più, ma rimane il più grande birrificio del mondo a produrre birra stout. Durante il XIX e il XX secolo, il birrificio possedeva gran parte degli edifici dell’area circostante, comprese molte case per i suoi dipendenti e gli uffici associati al birrificio.

STORIA

Brewdog è un giovane birrificio scozzese fondato agli inizi del 2007 a Fraserburg nell’Aberdeenshire da una coppia di giovani appassionati e già diventata di culto fra appassionati ed operatori britannici. 

Ratebeer ha classificato la loro Paradox Grain come la miglior birra Scozzese contemporanea, ma anche le altre birre della scuderia sono birre imponenti, che non lasciano scampo ai deboli di palato, e a chi cerca prodotti “dolci e rassicuranti”.

Il birrificio utilizza malti locali e i migliori luppoli provenienti da Stati Uniti, Belgio, Repubblica Ceca e perfino dalla Nuova Zelanda. Tutte le birre sono prive di conservanti artificiali e additivi. Le birre hanno già conquistato Stati Uniti e Giappone e adesso tocca all’Italia!

Wingman session IPA 4,3 gradi

Dal colore dorato brillante Wingman è una Session IPA fresca, leggera ed incredibilmente beverina. Aroma e gusto sono caratterizzati da morbide e fresche note tropicali, con sentori di pino ed agrumi in accompagnamento. Una Session IPA di grande impatto anche se dimostra un carattere leggero e non invadente nelle note amare che permangono nel finale.

Piccola € 3,50, Media € 6,50

STORIA

Birra, Terra, Energie, Idee

Chi conosce Baladin sa che, attraverso le sue birre, Teo Musso vuole condividere una filosofia. Quattro sono i temi principali su cui si sviluppa questo percorso: birra, terra, energia, idee. 

La birra per Teo Musso è una passione, un intenso amore per il gusto e sicuramente una forma di espressione. Attraverso le sue ricette, ha comunicato momenti della sua vita, del suo essere e della sua costante ricerca del perfetto equilibrio sensoriale. Isaac, Wayan e Soraya raccontano la nascita dei suoi figli; Nora racconta un amore e raccoglie i ricordi di spezie scoperte durante i viaggi in Marocco.

Wayan Blanche al pepe 5,8 gradi (IN ARRIVO)

Questa saison dal colore giallo carico lievemente velato si presenta con una schiuma fine, persistente, di un bel crema chiarissimo. I suoi profumi, molto complessi, ti trasportano all’istante tra distese di campi in fiore per farti dolcemente planare su una piana di timo e rosmarino.

I sentori vegetali si stemperano in un delizioso floreale che chiude, non appena sopraggiunge il calore, su note decise di pepe macinato. In bocca è una vera e propria allegoria di sapori che vanno dal dolce del malto all’agrumato, passando per toni più accesi di spezie e freschi di pepe che invitano a una seconda piacevole bevuta, e a una terza, una quarta…

Piccola € 3,50, Media € 6,50

La Birreria è diretta dalla quinta generazione della famiglia Belot. Avendo resistito a tutti i cambiamenti del tempo, la Brasserie Du Bocq è oggi il fiore all’occhiello delle birrerie valloni.Con una produzione annuale di circa 60.000 hl, la Birreria Du Bocq rispetta scrupolosamente i metodi di produzione artigianale, presentandosi a livello mondiale nel mercato delle birre belghe speciali.Le birre della Birreria Du Bocq sono brassate esclusivamente con prodotti di prima qualità. È il caso del malto (che determina il colore della birra), del luppolo (che apporta amaro e aroma), del lievito (che trasforma lo zucchero in alcool e anidride carbonica) e dell’acqua dalla purezza primordiale alla quale si attinge dalla falda sotto la Birreria.L’abilità della Birreria si esercita principalmente nella produzione di birre speciali ad alta fermentazione con una seconda fermentazione in bottiglia. Questa tecnica mantiene intatte le peculiarità delle materie prime e garantisce nel tempo il carattere naturale di questa birra, prodotta senza additivi chimici né conservanti.

Corsendonk GOLD 9,2 gradi

La birra Corsendonk Gold Tripel viene prodotta dal birrificio belga Du Bocq. E’ una birra bionda ramata ad alta fermentazione dallo stile Abbey Tripel. Al naso presenta aroma di lievito, spezie e frutta matura. Al gusto presenta note di luppolo che danno spazio ad un finale piacevolmente amaro. 

E’ una birra molto versatile, nonostante l’importante grado alcolico, adatta ad ogni tipo di occasione. Si presta benissimo a piatti di carne, pesce e formaggio. Ottima anche come birra da meditazione. 

Piccola € 3,50, Media € 6,50

STORIA

Il birrificio Kilkenny fu fondato nel 1710 da John Smithwick, sulle rovine di un’abbazia del XIII secolo. Questa abbazia veniva comunemente chiamata St Francis Abbey, e produceva birre rosse dal gusto amaro e acidulo, addolcite con alcune note di caramello. Il successo fu tale che la birra Kilkenny divenne uno dei fiori all’occhiello della città più medievale della contea irlandese.

Kilkenny cream 4,3 gradi

Birra della tradizione irlandese, prodotta con puri malti autoctoni. Ha un colore ambrato carico tendente al nocciola e una schiuma densa e compatta che spesso viene definita una crema. Gli aromi e il gusto colpiscono per la loro intensità: toffee e caramello al naso, mentre in bocca sensazioni di nocciola e malto tostato, con una punta di amaro sul finale.
Piccola € 3,50, Media € 6,50

Degustazione di 4 birre a scelta alla spina ( circa 150 cl ognuna )
€ 10,00

Birra Bottiglia

Bud
€ 4,00
Corona
€ 4,50
Blanche THERESIANER, Corsendonk Gold Triple 10°, Corsendonk Rouge 8° dolce, Baladin “Wayan” blanche con 11 tipi di pepe, Baladin “Nora” ambrata speziata, Baladin “Sidro” alcolico SENZA GLUTINE, Baladin Nazionale SENZA GLUTINE bionda, Birra analcolica Zipfer.
€ 6,00

Doppelbock ( vera bock tedesca) nera tedesca 7° gusto tostato 0,5L,

€ 6,50